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ディナーメニュー
前菜
1.鶏腿の胡麻辛ソース[棒棒鶏]
軟らかく茹で上げたひな鶏に蘭天自慢の胡麻だれソースをかけました
![1.鶏腿の胡麻辛ソース[棒棒鶏]](http://www.ranten.jp/dish/upload_images/01_600x399.jpg)
2.自家製チャーシュー
オーブンでじっくり焼き上げたチャーシューに特製ガーリックソースをかけました
4.酢くらげ
最高級のくらげを甘酢であえました。
「コリッコリッ」という食感をお楽しみください
5.蘭天おまかせ前菜三種盛り合わせ
本日のお勧め前菜三種盛りです
海鮮料理
11.海老のあっさり塩炒め
食感の良い海老と、野菜をあっさりとした塩味で炒めました。
12.海老のマヨネーズ炒め 金の砂仕立て
海老をマヨネーズソースで炒めサラダの上に盛り、干し海老などを入れた干貨パウダーを金の砂に見立てました。
13.海老のチリソース[辛]
四川料理の定番。
蘭天特製豆板醤と海老のバランスを考えて作りました。
![13.海老のチリソース[辛]](http://www.ranten.jp/dish/upload_images/13_600x399.jpg)
14.ふわふわ蟹のクリーム煮
本ズワイ蟹のむき身をクリーム仕立てにしました。
当店自慢の一品です。
15.海老のXO醤炒め[少辛]
調味料の最高峰と言われるXO醤（エックスオージャン）で海老を野菜と共にさっと炒めました。
![15.海老のXO醤炒め[少辛]](http://www.ranten.jp/dish/upload_images/15_600x399.jpg)
肉料理
16.牛肉とピーマンの細切り炒め
牛肉、ピーマン、筍の子の食感をお楽しみ下さい。
17.牛ヒレ肉の黒胡麻炒め(カキソース炒めに変更出来ます）
軟らかな牛ヒレ肉を黒胡椒ソースで香ばしく炒めました。
18.豚ロースのトマト酢豚
薄い衣をつけた豚ロース肉を「カリッ」と揚げトマトの甘酢ソースで仕上げました。
19.鶏の唐揚げ薬味ソース
当店自信の合わせスパイスに漬け込み、中は軟らかく、外はカリッと仕上げ、薬味ソースをかけました。
特別料理
7.フカヒレ姿カキソース煮
上質なフカヒレをカキソースと白湯で煮込みました。
まろやかでコクのある煮込み料理です。
その他、おすすめ料理
20.本場四川の麻婆豆腐[辛]
中国四川省より取り寄せた豆板醤、香辛料を使い、当店にて調合し、本場の味を日本人の口に合う様仕立てました。
※辛さをお申し付け下さい！
①激辛 ②本格的な辛さ ③普通 ④辛さおさえめ ⑤辛さなし
![20.本場四川の麻婆豆腐[辛]](http://www.ranten.jp/dish/upload_images/20_600x399.jpg)
21.海老蟹入豆腐煮込み
海老、蟹を入れて塩味であっさりと仕上げた豆腐煮込料理です。
22.豚肉と青梗菜の炒め
豚肉と新鮮シャキシャキなチンゲンサイをサッと炒めました。
23.豚肉とキャベツの辛味噌炒め[辛]
上質な豚肉とキャベツを味わいのある辛味噌で炒めました。
![23.豚肉とキャベツの辛味噌炒め[辛]](http://www.ranten.jp/dish/upload_images/23_600x399.jpg)
24.鶏とカシューナッツの炒め
鶏モモ肉の角切りとカシューナッツをあっさり醤油味で炒めました。
